酒店餐厅 — BLANQUEFORT
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Mimosa d’Œuf bio au Jambon sec, Salade de Mâche et Noix grillées, quelques Champignons à la grecque ***** Magret de Canard rôti Ou Pavé de cabillaud cuit à plat Pommes Grenailles rôties à l'Aillet et Endive Meunière Tourin à l'ail
Magret de Canard rôti Ou Pavé de cabillaud cuit à plat Pommes Grenailles rôties à l'Aillet et Endive Meunière Tourin à l'ail ***** Entremet tout chocolat
Mimosa d’Œuf bio au Jambon sec, Salade de Mâche et Noix grillées, quelques Champignons à la grecque ***** Magret de Canard rôti Ou Pavé de cabillaud cuit à plat Pommes Grenailles rôties à l'Aillet et Endive Meunière Tourin à l'ail ***** Entremet tout chocolat
Réservation la veille au 05.56.35.09.24
Spaghetti de Concombre à l'Aneth et Oignon rouge acidulé, Eclat de Noisette et Poisson Fumé ***** Jarret de Bœuf cuit longuement OU Tronçon de Merlu basse température Fregola Sarda comme un Risotto lié au Crémeux de Choux Fleur, quelques Sommités sautés à cru aux Epices douces
Jarret de Bœuf cuit longuement OU Tronçon de Merlu basse température Fregola Sarda comme un Risotto lié au Crémeux de Choux Fleur, quelques Sommités sautés à cru aux Epices douces ***** Brownie au Chocolat et Coco, Crémeux Corossol
Spaghetti de Concombre à l'Aneth et Oignon rouge acidulé, Eclat de Noisette et Poisson Fumé ***** Jarret de Bœuf cuit longuement OU Tronçon de Merlu basse température Fregola Sarda comme un Risotto lié au Crémeux de Choux Fleur, quelques Sommités sautés à cru aux Epices douces ***** Brownie au Chocolat et Coco, Crémeux Corossol
Mi-cuit au Lillet Blanc, Confit de Rhubarbe et Fraises Fraîches au Basilic
Saumon Fumé et Jaune d'Oeuf bio crémeux à la Noisette, Pesto d'Ail des Ours
Rôties au Beurre de Bordeaux, Petits Pois en crémeux et "à la française", Jus brun aux Olives et Citron Confit
Aux Champignons et Pommes de Terre Grenaille aux Herbes fraîches
à la Pêche Vigne, Verveine et Citron vert
Chocolat et Noix de Coco