Disponible à partir du 17 Novembre.
Afin de vous faire plaisir à la maison ou au Bureau, à réserver impérativement 48 euros avant au 05.56.35.09.24
Foie Gras de Canard
26,00€ — Mi-cuit, Confit de Coing au Porto, Raisins frais et Carmina
Velouté de Cèpes crémeux
29,00€ — Noisettes torréfiées et Magret Fumé, Cèleri fondant et Jaune d'Œuf moelleux
Saint-Jacques rôties
34,00€ — Cerfeuil Tubéreux, Poêlée au Châtaigne et Champignons, Jus Brun au Thym Citron
Paleron de Veau
30,00€ — Cuit longuement, Légumes d'Hiver glacés, Jus à l'Estragon et Graines de Moutarde
Mousse légère au Fromage Blanc
12,00€ — Agrumes Frais et Confits
Sablé Chocolat
12,00€ — Et Crémeux de Fruits rouge
Menu du Marché du 23 au 28 Novembre 2020
A EMPORTER en liaison froide, à retirer entre 11h30 et 13h00 ; entre 18h30 et 19h30 du lundi au samedi sur réservation la veille au 05.56.35.09.24
Entrée + Plat OU PLat + Dessert à 19 euros
Entrée + Plat + Dessert à 23 euros
entrée + plat
19,00€ — Royale de Courge à la Noisette grillée, Cœur de Sucrine et Oignon rouge acidulé
*****
Pavé de Cabillaud cuit au plat OU Magret de Canard rôti, Ecrasé de Pomme de Terre à l’Ail doux et Herbes fraîches Fricassée de Champignons, Jus infusé au Thym Citron
plat + dessert
19,00€ — Pavé de Cabillaud cuit au plat OU Magret de Canard rôti, Ecrasé de Pomme de Terre à l’Ail doux et Herbes fraîches Fricassée de Champignons, Jus infusé au Thym Citron
*****
Pain Xavier Chocolat & Pistache, Mousse Fruits rouges et Confit de Framboise
entrée + plat + dessert
23,00€ — Royale de Courge à la Noisette grillée, Cœur de Sucrine et Oignon rouge acidulé
*****
Pavé de Cabillaud cuit au plat OU Magret de Canard rôti, Ecrasé de Pomme de Terre à l’Ail doux et Herbes fraîches Fricassée de Champignons, Jus infusé au Thym Citron
*****
Pain Xavier Chocolat & Pistache, Mousse Fruits rouges et Confit de Framboise
